アメリカ人にとって，わさびは辛いのですか？

こんにちは。石田智巳です。

今日は，タイトルに書いたように，わさびは辛いのかという話です。

これは，昨日書いた「生活指導は英語でガイダンス!?」という話に絡めた話です。

では，どうぞ。

なぜか突然わさびの話だ。

僕がもう10年以上前に，岩国短大にいた頃，御庄という土地に住んでいた。

みんなは田舎だといって馬鹿にした。

田舎といっても，新幹線の新岩国駅のそば。

こだまが停まる駅だから田舎だという。

そこに，錦川清流線の御庄駅があった。

この清流線は錦川に沿ってあるが，川を上っていくと，錦町に出る。

そこで，わさびの葉っぱを買った。

買ってもどうやって食べたらいいかわからなかったので，聞いたところ以下の通り。

ザクザクと刻んでざるに乗せて，80度ぐらいのお湯をかけて，あとはそのざるを振って湯を馴染ませる（？）ようにする。

そして，瓶の中で醤油と酒に漬ける。

それだけ。

最初は成功した。

わさびのツーンとした辛さがいい塩梅だった。

ところが，失敗したことがある。

お湯の温度が熱すぎたのだ。

ツーンとした辛さが全く抜けて，独特の苦さだけが残った。

さて，昨日，生活指導を英語で表すと「ガイダンス」という話をした。

でも，どっちの言葉も使うが，というか，どっちも使うということは，二つの言葉の概念が違うということだ。

それを以下のように書いた。

「日本語と英語で，日本語の生活指導（シニフィアン）の概念(シニフィエ）と，英語のガイダンスのそれとが一致しないということなのだろう。」

ソシュール言語学でいうところの，この二つは重要なのだ。

モノがあって，それに名前をつけていくのではなく，差異に対して名前をつけていくということなのだが，具体例で話した方がいいのだろうね。

「字を覚えて夕焼けがきれいに見える」とか，話す言語によって虹の色が7色だったり，6色だったり，2色だったりするという話。

日本語は，主語と述語が曖昧で，自分の主張よりも，ぼかすような言い方になるというが，それは劣った言語という意味で用いられる。

しかし，日本語はというか，俳句のように，情景を表す言葉が多いのだ。

よくいう「雨の降る様子」を表す言い方が多様にあるとか。

ポタポタ，シトシト，ザーザー，蕭々と，など。

先日も，テレビで芸能人が俳句を作って，それをプロが採点するというのをやっていた。

それでポイントは，字数やリズムもあるが，情景が画像のように立ち上がってくるかどうかだそうだ。

つまり，その俳句を詠めば，字やその音が絵に変化されるかどうかがポイント。

そういう言語という意味では，日本語は評価される言葉でもある。

日本語は，そもそも中国語(真名）に対する仮の名（カナ）というへりくだった言葉でもあり，言語体系に敬語といった上下関係を含む言葉でもある。

だから，英語の第一人称のIは，日本語では，私，僕，オレ，拙者，手前など身分や話す相手によっていろいろ変わる。

僕のこのブログも，最初は「ですます調」でへりくだり，始まると「だである調」で話すといったように，二人の話者が登場する。

これも，シニフィエとシニフィアンの違いなのだが，ラング（国語）とパロール（言語活動）の違いでもある。

ラングが社会的に構成されているというのは，納得できるね。

で，わさびなのだ。

僕が，さらに以前，ミクロネシア連邦のコスラエ州（Kosrae，発音はコシャエ）にいたときに，マグロの刺身があった。

日本時代があったのだから，刺身を食べるのだ。

醤油もある。

キチンと覚えていないが，マグロは1ポンド（450ｇ）1ドル（あのころで，125円ぐらい）だった。

リーフフィッシュは，1ポンド50セント。

ロブスターが2ドルで，マングローブ蟹が1.5ドルだったような気がする。

自然のモノはとにかく安かった。

でも，シーチキンが2.5ドルとかした。

へんなの。

しかし，向こうでは食べ方が違う。

薄く切ったキハダの刺身に，ライムを搾り，醤油をかけ，ひどく辛い生の唐辛子を切ってかける。

あと，タマネギのみじん切りをいれる場合もある。

ライムは，刺身にかけると身が白くなって殺菌作用があるのだ。

だから知恵なのだが，これはこれでうまい。

僕は，ライムの汁と醤油を合わせて，唐辛子を入れたタレにつけるのが好きだった。

で，日本ではわさび醤油食べるということを紹介した。

食べたいという人がいたので，食べさせたら，なんと

「Too,hot！」というではないか。

えええ，僕は行ったばかりの頃は英語がよくわからなかったが，こればっかりは違うと思った。

だって，hotなのは，わさびではなくて，唐辛子でしょ。

hotは日本語では，辛いではなく熱い，暑いなのだ。

舌が焼けてひりひりする，カラムーチョのイメージだ。

唐辛子が入ったものを食べると汗をかく。

風呂に入れば汗をかく。

わさびを食べても汗はかかない。

でも，唐辛子もわさびも日本語では辛いだ。

日本には唐辛子がなかったのだろうか。

だから，日本では，わさびのような辛さが辛いのシニフィエだった。

アメリカでは，唐辛子の辛さが辛いのシニフィエだった（辛いものは他にもあるが）。

でも，二つは違う。

ということは，二つの言語にそれを適切に表す言葉がないということだ。

先から，全部カライを漢字で表現したが，カライ（辛い）はツライのだ。

わさびの辛さは，辛さ（ツラサ）でもある!?

それを英語にすると，hardか？

よくわからないけど，わさびの辛さを適切に表す英語を誰かつくって輸出してください。

tsune（ツーン）とか。

それと，唐辛子の辛さを表す日本語をつくってください。

アッタカライとか。

ホッタカイとか。